玉米胚大，帶菌量多，成熟不均勻
，破碎粒多
，較其它糧食難保管。要妥善保管玉米；主要應采取以下措施。

　　幹燥防黴 yumiduoyongyuzhifenhefajiao，buqiangtiaofayali，keyichongfenpushaironghongganchuli

，zheshiyumichangqianquanbaoguandezhuyaocuoshi。xinshouhuodeyumijingguodongjitongfengsanwen，ruoshuifenbunengjiangzhiguoxiabiaozhun，keyichenchunnuanpushai
，lianghoufucang，sanduimibi，zuohaofangchaogeshigongzuo
，yianquanguoxia。duiyuzaidongjiyichongfenganzaodeyumi，kezaidongjichenlengmibiyagai，duianquanguoxiayoulianghaoxiaoguo。xinshouhuodeyumizhunengjishiganzaode，rudonghouyaozuohaofangdonggongzuo。shoudongyumishiyongpinzhicha，qienanyibaoguan。

　　防治害蟲 3月底用塑料布壓蓋密封製造缺氧環境，不僅防蟲，而且防濕防黴。對已生蟲的玉米
，可以過篩除蟲，或者用磷化鋁熏蒸除蟲。

　　除雜 玉米中常含有較多的未熟粒、破碎粒、糠(kang)屑(xie)及(ji)穗(sui)軸(zhou)碎(sui)塊(kuai)等(deng)
，特(te)別(bie)是(shi)機(ji)械(xie)脫(tuo)粒(li)雜(za)質(zhi)含(han)量(liang)很(hen)高(gao)，易(yi)引(yin)起(qi)發(fa)熱(re)生(sheng)黴(mei)和(he)招(zhao)致(zhi)蟲(chong)害(hai)。因(yin)此(ci)散(san)裝(zhuang)堆(dui)放(fang)玉(yu)米(mi)前(qian)要(yao)過(guo)篩(shai)除(chu)雜(za)。對(dui)於(yu)少(shao)量(liang)玉(yu)米(mi)
，可(ke)以(yi)采(cai)取(qu)果(guo)穗(sui)貯(zhu)藏(zang)法(fa)，既(ji)有(you)利(li)於(yu)促(cu)進(jin)盾(dun)熟(shu)改(gai)善(shan)品(pin)質(zhi)，又(you)能(neng)使(shi)玉(yu)米(mi)經(jing)過(guo)一(yi)個(ge)冬(dong)天(tian)的(de)自(zi)然(ran)風(feng)幹(gan)，特(te)水(shui)分(fen)降(jiang)至(zhi)安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)。