用以澱粉為主要原料製作膨化食品時，添加澱粉重量的10～50%dedoufuzha。zhegefangfashiliyongdoufuzhalaigaishanpenghuakuaicanshipindexingzhi，tongshi，tigaoqijingjixiaoyi。zaizhizaodadouyoujidadoudanbaishi

，youyumeiyoufaxianyouxiaodeliyongfangfa，erbadoufuzhazuoweisiliaochulile。benfangfatigaoledouzhadeliyonglv，bingtigonglianjiashipinzhizuofangfa。

實例1 在5公斤馬鈴薯澱粉裏加入1公斤經過100#網眼篩過的粉碎豆腐渣和5公斤水，然後在攪拌機裏混合後移到0.5公斤/厘米2的發生器裏蒸煮30分鍾
，然後再把它放到攪拌機裏加食鹽90克
，充分混合。再把它放在5℃下冷卻一夜後，把它成型為8×3.5×1.5毫米的塊狀。然後進行幹燥，使水分達到10.5%。用穀物色拉油在190℃油溫下炸熟。出鍋後，每100克成品撒上食鹽1.0克

、咖喱粉1.0克、穀氨酸蘇達0.4克。把它與不添加豆渣的對照品比較

，就可以看到它的外觀均勻、細膩，口感醇美。

實例2 在一公斤馬鈴薯澱粉裏加入100#網眼篩過的豆腐渣400克、水1公斤，在攪拌機裏混合後
，放到0.5公斤/厘米2的發生器裏蒸煮30分鍾，然後再將它放入攪拌機裏
，加食鹽36克
、砂糖6克、味精2克、穀氨酸鈉8克、咖喱粉2克，充分混合後(如果它的溫度在80℃以下，再加馬鈴薯澱粉1公斤
、水600克，再混合)，放置一夜，溫度保持在5℃以下。然後用切塊機細細地切斷
，在60℃溫度下幹燥到水分15%，再用膨化機膨化。把得到的產品與沒添加豆腐渣的產品相比較
，就能看到它的外形美觀，口感好。