原料配方 江米麵300克 紅小豆150克 熟豆麵50克 砂糖100克 綿白糖100克

製作方法

1.江米麵300克放入一盆內，加入600毫升水拌勻後，倒在一塊幹淨的濕屜布上(屜布要大一點，以免江米麵熟後流出)
，上屜蒸90分鍾，稍涼待用。

2.紅小豆下入鐵鍋，放入約200毫升清水，用旺火燒煮，開鍋後用文火煮爛
，搗成豆餡
，放砂糖拌勻。

3.黃豆粉上炒鍋炒至棗紅色成熟豆麵待用。

4.將jiang蒸zheng好hao的de江jiang米mi麵mian放fang在zai一yi塊kuai幹gan淨jing的de屜ti布bu上shang
，拉la起qi屜ti布bu


，兜dou住zhu江jiang米mi麵mian反fan複fu折zhe疊die，使shi之zhi發fa粘zhan，然ran後hou撒sa上shang豆dou麵mian，擀gan平ping，成cheng為wei薄bo而er勻yun的de長chang方fang形xing麵mian片pian。在zai麵mian片pian上shang均jun勻yun地di抹mo上shang一yi層ceng豆dou餡xian，卷juan起qi米mi，用yong刀dao切qie成cheng約yue5厘米長的段
，邊切邊撒豆麵。切好後擺盤
，撒上綿白糖，或用黑糖熬汁澆在上麵即成。

產品特點 吃口筋抖，滋味香甜。