原料配方 熟麵粉500克 雞蛋10個 白糖500克 青紅絲50克 瓜子仁30克 葡萄幹50克 花生油少許

製作方法
1.將雞蛋清和黃分別磕入兩碗內，用打蛋器(或一把筷子)將蛋清抽打呈泡狀，取白糖入灑入蛋黃內拌勻，再倒入麵粉混合
，最後再將麵粉倒入打發的蛋清中用力攪勻。

2.將攪勻的麵糊倒入抹過花生油的小碗內(約七成滿為宜)，輕搖幾下，灑入青紅絲、瓜子仁和葡萄幹，入蒸籠用中火蒸約25分鍾即熟。

3.熟麵粉的製作：將麵粉入鍋
，用文火拌炒10～15分鍾
，變黃後，倒出、過羅即成。

產品特點 鬆軟甜香，營養豐富，而且製法較為簡單
，普通家庭製作
，尤為適宜。