“汝城板鴨”曆史修久，縣誌記載有200duonianlishi。tarouzhixinen，xiangweikekou，feishoushiyi
，shierbuni
，buyongtiaowei，zhengshujikeshiyong，youdutedefengwei，shigangaoshichangjiuxiangshengyudechuantongmingpaichanpin。1983年湖南省農業廳舉辦全省板鴨品評，汝城板鴨名列第一。

製作方法 汝城板鴨由汝城麻鴨精製而成。要求形如葉，色如雪，無然臘味，濃香撲鼻。

1.催肥。宰殺前
，將體重1.25公斤以上的麻鴨，公母分群，遊牧一星期後，正式舍內飼養催肥。每天定時定量喂3餐，鴨舍光線要暗，時間需達28～32天。

2.加工季節要在入冬以後，以冬至為黃金時期，霜雪天為佳
，氣候越冷越好。

3.進行一般的宰殺處理後，去掉翅、爪
、內腸等，然後用炒食鹽醃製數天發酵後，一般曬幾天即成板鴨。