一、液體石蠟保鮮法。將鮮蛋放入液體石蠟中浸染1-2分鍾取出，經24小時晾幹後置於壇內保存。100天後檢查，保鮮率可達100%。

　　二
、聚乙烯醇保鮮法。聚乙烯醇是白色粉末，無毒，可溶於水，並能形成透明的薄膜。將10千克水煮沸倒入500克聚乙烯醇，繼續加熱攪拌。待溶解後停止加熱，加入醋酸鈉100克
，攪拌，溶解，出鍋冷卻備用。每千克溶液可處理60-70千克鮮蛋，可保存70-100天，完好率達95%以上，每千克鮮蛋約需0.01分錢。

　　三、泡花堿保鮮法。泡花堿又叫矽酸鈉、玻璃油，是透明、無毒、無色
、無味的黏性膠狀液體。具有防腐能力。選用45-56波美度的泡花堿
，按2:30的比例加水混勻，調節至3.5-4波美度即可。將蛋輕輕放入泡花堿溶液
，液麵超過蛋麵5-10厘米，可保存鮮蛋7個月。

　　四
、石灰、石膏
、白礬混合液保鮮法。此法可使鮮蛋處於真空無菌環境中得到保鮮。100千克清水加石灰5千克
、石膏400克、白礬500克，可用於貯藏100千克鮮蛋。先將石膏
、白礬粉碎過篩。可使鮮蛋保鮮8-10個月。

　　五、凡士林塗膜保鮮法。醫用凡士林（黃
、白色均可）0.5千克，硼酸10ke，gongzhilvguoneijiawenrongjie，jiaoyunlengquezhichangwen。qufanshilinhunheyeshaoxuzaishouxinliyishuangzhangxiangcuo，nadanzaishouzhongzhugetumo，zuodaomocengtubujunyun。tumohoudatouxiangshangfangzhi。mei100克凡士林可塗300枚蛋
，可保鮮70-90天。

　　六、二氧化碳保鮮法。把鮮蛋放在貯存庫內，四周密封，充以50-60%的二氧化碳氣體
，達到保鮮目的。

　　七、蜂蠟混合液保鮮法。把10份蜂蠟、2 份酪素、1.5份白糖與100份水混合

，將鮮蛋放入，浸幾秒鍾後撈出晾幹，即可長期保存。半年內好蛋率達96%以上。

　　八、草木灰藏存保鮮法。以缸
、壇作容器，在底層鋪上10厘米厚的幹燥草木灰，然後一層蛋一層灰地鋪好。最後一層灰厚一點
，放在通風幹燥處。可保存1年。

　　九、塗藥保鮮法。將豬油熬煉成熟油，每千克加灰黃黴素1.2克。鮮蛋用1%過氧乙酸溶液浸泡消毒
，將豬油藥液塗於蛋殼表麵，置於容器內即可。每千克鮮蛋耗油7克，可保鮮5個月。

　　十、地窖貯藏保鮮法。選地下水位低的室內
，挖方形或圓形土坑，大小不拘。用稻殼或鋸末
、亂草等在坑內燃燒消毒。冷卻後，按一層稻殼灰（或草木灰）一層蛋裝入。裝滿後
，上麵鋪塑料薄膜，用鐵盆或鐵篩蓋好窖口。此法可保鮮3-4個月。