tiaoweihaidaigansishicanzhaoribenhaidaijiagongfangfa
，jiehewoguoshipinjiagongdetedian
，yanzhideyizhongxinxingdehaizaoyingyangshipin
，takeyizuoweirichangjiatingkuaican

，yekedangxiuxianxiaochi。
    1．原料選擇。選用含水量20％以下的淡幹一、二級海帶作為原料。
    2．整理。去除附著於海帶表麵的草棍
、泥沙及其他雜質，並剪去根莖。
    3．醋酸水處理。將整捆的海帶(或裝入塑料筐內)浸入 2％濃度的醋酸水中15～20秒鍾

，然後放置6～8小時，讓醋酸水慢慢滲入海帶內，使海帶軟化，同時可以除掉海帶固有的腥味。
    4．除砂。用除砂機除去黏附的泥砂等雜物，或用軟刷在流動水中人工去砂。
    5．切絲。用蔬菜切絲機將海帶切成2～3毫米寬，8～10厘米長的絲。用海帶切絲機專用機械效果更好。一般采用橫切法
，也可以用先切8～10厘米長的段，再切成絲的豎切法。
    6．水洗。將切好的海帶絲裝人不鏽鋼細眼篩筐中，浸入底部有墊架的塑料大桶內在攪拌中水洗5分鍾，以除去表麵的黏液及剩餘的泥砂，洗完後充分瀝水備用。
    7．調味料浸漬。水洗後的海帶絲用配製好的調味料浸漬
，在5～10℃的條件下浸漬過夜
    基本配方：海帶40千克，醬油15千克，山梨醇20千克，料酒6千克，味精2千克，辣椒200克，肌甙酸鈉30克，鰹魚精200克


，甘氨酸1千克，水10千克。
    8．加熱蒸煮。將浸泡好的海帶撈出瀝水，裝入蒸籠加熱 20分鍾移出在風扇下冷卻。
    9．將海帶絲均勻地鋪在網片上擺上烘車送人烘道

，在50～70℃溫度下

，幹燥至水分含20％～22％，計量包裝。