海帶
、檸檬酸、碳酸鈉、醋酸、白糖、食鹽
、生薑
、大蔥
、辣椒
、山梨酸鉀

、八角、丁香、甘草
、桂皮、花椒、醬油。

　　二、調味汁的配製

　　各輔料占調味汁總量的比例如下：食鹽5%、糖3%、檸檬酸0.15%、大蔥1%、生薑0.8%
、辣椒0.8%
、山梨酸鉀0.8%、八角0.2%、甘草0.3%、花椒0.1%、桂皮0.08%、丁香0.05%
，其餘為清水。?

　　三、製作方法

　　將原料海帶洗淨後浸入0.2%碳酸鈉溶液中約15分鍾，以使海帶中大量的褐藻酸鈣變成褐藻酸鈉，提高產品的複水性和吸水率
；再浸入3%醋酸溶液中約8分鍾
，可達到初步脫腥目的；然後撈出漂洗，切絲
；熱燙5～8分鍾後取出放入冷水池中冷卻，將冷卻的海帶絲控去水分，放入烘房中，在65～75℃下烘12小時
；再將幹燥後的海帶浸於調味液中，浸泡24～48小時，使海帶充分吸收調味汁；把浸過調味汁的海帶絲送入烘房

，在65～75℃下烘6小時，使海帶絲的含水量降到25%即可。