一、用料

    雞翅。把大小臂分斬開。 蔥、薑
、蒜切大塊
，大段。糖、料酒。腐乳汁。 

    二
、做法

    １．炒菜鍋裏放油，稍熱後放雞翅翻炒至表皮發緊

，不再有血水滲出，盛出來。 

    ２．原鍋再放一點兒油
，稍熱後放蔥薑蒜。出香味後放料酒、糖、腐乳汁。 

    ３．汁液大開後放雞翅，添水到與雞翅平。大火燉，收湯
，湯快幹時就好啦。
 
    三、注意事項

    腐fu乳ru汁zhi的de量liang多duo少shao算suan合he適shi呢ne？最zui好hao是shi它ta足zu夠gou做zuo一yi鍋guo雞ji翅chi而er不bu用yong再zai放fang鹽yan的de程cheng度du。沒mei有you腐fu乳ru汁zhi，把ba腐fu乳ru攪jiao爛lan也ye能neng用yong。湯tang快kuai幹gan時shi注zhu意yi攪jiao動dong，別bie讓rang它ta糊hu了le鍋guo底di。