1、  什麼是微波？

     微波是頻率在300兆赫到300千兆赫的電磁波(波長1米 - 1毫米）
，通常是作為信息傳遞而用於雷達
、通訊技術中。而近代應用中又將它擴展為一種新能源，在工農業上用作加熱
、幹燥
；在化學工業中催使化學反應；在科研中激發等離子體等。家用微波爐就是微波能應用的一個典型例子。 
     我國目前用於工業加熱的微波頻率為915兆赫和2450兆赫。使用中，可根據加熱材料的形狀、大小、含水量來選擇。 
2
、微波加熱原理

通(tong)常(chang)
，一(yi)些(xie)介(jie)質(zhi)材(cai)料(liao)由(you)極(ji)性(xing)分(fen)子(zi)和(he)非(fei)極(ji)性(xing)分(fen)子(zi)組(zu)成(cheng)
，在(zai)微(wei)波(bo)電(dian)磁(ci)場(chang)作(zuo)用(yong)下(xia)，極(ji)性(xing)分(fen)子(zi)從(cong)原(yuan)來(lai)的(de)熱(re)運(yun)動(dong)狀(zhuang)態(tai)轉(zhuan)向(xiang)依(yi)照(zhao)電(dian)磁(ci)場(chang)的(de)方(fang)向(xiang)交(jiao)變(bian)而(er)排(pai)列(lie)取(qu)向(xiang)。產(chan)生(sheng)類(lei)似(si)摩(mo)擦(ca)熱(re)，在(zai)這(zhe)一(yi)微(wei)觀(guan)過(guo)程(cheng)中(zhong)交(jiao)變(bian)電(dian)磁(ci)場(chang)的(de)能(neng)量(liang)轉(zhuan)化(hua)為(wei)介(jie)質(zhi)內(nei)的(de)熱(re)能(neng)，使(shi)介(jie)質(zhi)溫(wen)度(du)出(chu)現(xian)宏(hong)觀(guan)上(shang)的(de)升(sheng)高(gao)
，這(zhe)就(jiu)是(shi)對(dui)微(wei)波(bo)加(jia)熱(re)最(zui)通(tong)俗(su)的(de)解(jie)釋(shi)。 youcikejianweibojiareshijiezhicailiaozishensunhaodiancichangnengliangerfare。duiyujinshucailiao
，diancichangbunengtouruneibuershibeifanshechulai，suoyijinshucailiaobunengxishouweibo。shuishixishouweibozuihaodejiezhi，suoyifanhanshuidewuzhibidingxishouweibo。 有一部份介質雖然是非極性分子組成
，但也能在不同程度上吸收微波，其原理.

二、微波加熱的特點

1、加熱速度快 常規加熱如火焰、熱風、電熱、蒸zheng汽qi等deng，都dou是shi利li用yong熱re傳chuan導dao的de原yuan理li將jiang熱re量liang從cong被bei加jia熱re物wu外wai部bu傳chuan入ru內nei部bu
，逐zhu步bu使shi物wu體ti中zhong心xin溫wen度du升sheng高gao，稱cheng之zhi為wei外wai部bu加jia熱re。要yao使shi中zhong心xin部bu位wei達da到dao所suo需xu的de溫wen度du，需xu要yao一yi定ding的de時shi間jian，導dao熱re性xing較jiao差cha的de物wu體ti所suo需xu的de時shi間jian就jiu更geng長chang。 微(wei)波(bo)加(jia)熱(re)是(shi)使(shi)被(bei)加(jia)熱(re)物(wu)本(ben)身(shen)成(cheng)為(wei)發(fa)熱(re)體(ti)
，稱(cheng)之(zhi)為(wei)內(nei)部(bu)加(jia)熱(re)方(fang)式(shi)，不(bu)需(xu)要(yao)熱(re)傳(chuan)導(dao)的(de)過(guo)程(cheng)，內(nei)外(wai)同(tong)時(shi)加(jia)熱(re)
，因(yin)此(ci)能(neng)在(zai)短(duan)時(shi)間(jian)內(nei)達(da)到(dao)加(jia)熱(re)效(xiao)果(guo)。

2、均勻加熱 changguijiare
，weitigaojiaresudu，jiuxuyaoshenggaojiarewendu
，rongyichanshengwaijiaoneishengxianxiang。weibojiareshi，wutigebuweitongchangdounengjunyunshentoudiancibo，chanshengreliang
，yincijunyunxingdadagaishan。

3

、節能高效 在zai微wei波bo加jia熱re中zhong，微wei波bo能neng隻zhi能neng被bei加jia熱re物wu體ti吸xi收shou而er生sheng熱re
，加jia熱re室shi內nei的de空kong氣qi與yu相xiang應ying的de容rong器qi都dou不bu會hui發fa熱re
，所suo以yi熱re效xiao率lv極ji高gao
，生sheng產chan環huan境jing也ye明ming顯xian改gai善shan。

4、易於控製 微波加熱的熱慣性極小。若配用微機控製，則特別適宜於加熱過程加熱工藝的自動化控製。

5、低溫殺菌、wuwuranweibonengzishenbuhuiduishipinwuran，weiboderexiaoyingshuangzhongshajunzuoyongyounengzaijiaodidewenduxiashasixijun
，zhejiutigongleyizhongnenggoujiaoduobaochishipinyingyangchengfendejiareshajunfangfa。

6、選擇性加熱 微wei波bo對dui不bu同tong性xing質zhi的de物wu料liao有you不bu同tong的de作zuo用yong，這zhe一yi點dian對dui幹gan燥zao作zuo業ye有you利li。因yin為wei水shui分fen子zi對dui微wei波bo的de吸xi收shou最zui好hao，所suo以yi含han水shui量liang高gao的de部bu位wei，吸xi收shou微wei波bo功gong率lv多duo於yu含han水shui量liang較jiao低di的de部bu位wei這zhe就jiu是shi選xuan擇ze加jia熱re的de特te點dian。烘hong幹gan木mu材cai、紙張等產品時，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻幹燥。 
值得注意的是有些物質當溫度愈高、吸收性愈好
，造成惡性循環，出現局部溫度急劇上升造成過幹，甚至炭化，對這類物質進行微波加熱時，要注意製定合理的加熱工藝。

7
、安全無害 在微波加熱、幹燥中，無廢水、廢氣、廢物產生，也無輻射遺留物存在，其微波泄漏也確保大大低於國家製定的安全標準，是一種十分安全無害的高新技術。