主要原料：山楂。
  設備用具：榨汁機
、發酵桶、地下室、大鍋等。
  製作方法：選取成熟、無病、無蟲、不黴爛的山楂果，經充分水洗，洗淨後放入大鍋內，加少量水後預煮
，溫度為60℃～70℃

，用榨汁機榨汁。將山楂果汁倒入發酵桶中，在溫度為22℃～28℃的條件下
，經7～10天的發酵

，即成果酒。將經過發酵的果酒濾出，倒入發酵容器內
，存在地下室或地窖裏，在8℃一10℃的溫度下

，進行30天的再發酵。並繼續放置在陰涼的地下室進行陳釀。陳釀期間，要堅持倒桶（換桶），並保持酒桶常滿，即得原汁山楂酒。