原料配方(成品4支) 赤豆(煮熟)50克 奶油5克 奶粉15克 白砂糖50克 澱粉5克 清水180毫升

製作方法

1.將赤豆、奶nai粉fen和he白bai砂sha糖tang放fang入ru鍋guo中zhong，加jia少shao量liang水shui調tiao勻yun，再zai加jia入ru剩sheng餘yu的de水shui和he奶nai油you，邊bian加jia熱re邊bian攪jiao拌ban
，沸fei騰teng後hou
，加jia入ru用yong少shao量liang水shui調tiao濕shi的de澱dian粉fen。待dai澱dian粉fen糊hu化hua後hou，端duan離li爐lu火huo。

2.用筷子不斷攪拌料液，以充入空氣並促使其快速冷卻。

3.將料液舀入模中，插上雪糕杆。冷後，放入冰箱冷凍室冷凍。

4.待雪糕凍結後可以取出，將雪糕模浸在60℃的熱水中，5秒鍾左右可以脫膜。

產品特點 赤豆分布均勻，有奶香味，硬中帶酥。