紅花多被作為顏料

，幹燥的花瓣可作為著色料和香辛料。由於紅花中富含亞油酸和維生素E
，因此近年來多用來加工各種健康食品。

原料配方 幹燥花瓣2% 蕙料10% 井焙糙米35% 烘焙糯米2% 煎茶莖30% 紅花葉、莖幹燥物21%

製作方法

1.利用價值高的花瓣與價值低的葉、莖混合使用。使用的花瓣為幹燥的紅線狀幹花瓣；使用的葉、莖是將鮮葉、莖水洗後，切在1～1.5厘米長
，半幹燥後用80～100℃的蒸汽蒸15分鍾左右
，然後冷卻幹燥的幹燥葉
、莖。

2.在幹燥紅花花瓣

、葉、莖的混合物中添加適量烘焙的蕙米
、糙米、糯米及煎茶的茶莖
，製成紅花茶。

產品特點 有近似糙米茶的甜味
、色澤微黃，富含維生素E和鈣。