綠豆粉皮     

    取綠豆粉1公斤，30℃溫水9公斤，白礬粉10克ke，拌ban勻yun迅xun速su攪jiao成cheng稀xi糊hu
，用yong紗sha布bu過guo濾lv後hou將jiang溫wen糊hu下xia鍋guo，采cai用yong大da火huo。下xia鍋guo後hou還hai要yao迅xun速su攪jiao拌ban，直zhi至zhi起qi泡pao呈cheng糊hu狀zhuang，即ji端duan鍋guo或huo熄xi火huo，立li刻ke倒dao入ru堅jian固gu的de鋼gang化hua平ping板ban玻bo璃li或huo光guang滑hua的de硬ying木mu板ban上shang
，用yong推tui子zi（專用於推平粉皮的光滑活動的手推子）將其推平推勻，曬晾後
，卷成卷即成。 
 
    土豆粉皮    

    取土豆100公斤洗淨、去皮，磨碾成粉；然後按水180公斤，白礬1公斤的比例混合。攪拌均勻成糊。做粉皮時
，在一大鐵鍋內燒開水，將土豆粉糊用平底鋁盤或方盆盛上，然後用手上下左右擺平圓（方）pan，shilimiandeshaoliangdefenhujunyundifenbuyupandi
，ranhoujiangpanfangzaishuimianshangbuduanbaidong，daifenhuchuchenghupishi，suijiangpanzichenrukaishuizhong
，daiqizhuansezhitouming，jilaochufangrulengshuizhonglengquehouzaijiangfenpijiexiajicheng。