原料配方 豬肝400克 豆油15克 蔥10克 薑2克 醬油400克 料酒20克 白糖5克 胡椒麵少許

製作方法

1.將整個豬肝泡在水裏1小時左右，然後撈出再用開水燙一下。

2.將燙豬肝的水倒掉，然後倒進200克清水。將蔥切成2厘米長的段，薑切成薄片，與料酒
、胡椒麵、醬油、豆油、白糖一起倒進鍋裏
，在微火上燒1小時。

3.將醬好的豬肝晾涼，切成薄片，即可食用。