多味葡萄風味獨特，香
、甜、酸、鹹
、鮮xian五wu味wei具ju佳jia。不bu但dan可ke久jiu貯zhu和he延yan長chang供gong應ying期qi
，而er且qie還hai可ke使shi其qi增zeng值zhi。製zhi作zuo技ji術shu易yi掌zhang握wo，加jia工gong設she備bei簡jian單dan

，銷xiao售shou市shi場chang廣guang闊kuo，是shi一yi項xiang很hen好hao的de致zhi富fu項xiang目mu。

  一
、 原料  選用肉厚

、粒大
、籽少的葡萄作原料，於七八成熟的時候采收。采收後將病蟲果、帶傷果及過小的果粒剔除後逐粒摘下，去掉果柄，然後用清水洗淨備用。

  二、鹽水醃製 將洗好的葡萄，用10%左右的食鹽水醃製2天左右，待果皮轉黃時撈出瀝幹，然後用精鹽醃製。每1000千克葡萄用鹽800克。一層葡萄一層鹽，5天後撈出曬幹成果胚
，呈琥珀色，表麵有鹽霜
，可長期保存。

  三、冷水脫鹽 加工前將葡萄胚放入冷水浸泡一天，在用流動水漂洗至口嚐稍有鹹味和酸味，在陽光下曬至半幹。

  四
、浸料曬製 先製料水，將甘草5千克切碎
，加水煮沸約15-20分鍾
，然後加白糖1.5千克、糖精40克、香蘭素適量
，配成100千克香料水備用。取2/3dexiangliaoshuijiangbangandeputaopeijinruqizhong，shizhichongfenxishouzhibaohe，quchubaoshai。jiangyuxiadexiangliaoshuidaorujinguoputaodeliaoshuizhong
，jiaoshaoxutang。jiangshaizhibangandeputaozaicijinruxiangliaoshuizhong
，paotouhouzaishaizhi。rucifanfujin、曬幾次。最後
，當曬至葡萄不粘手時，拌入一些精製的植物油，保持一定濕潤度，用塑料袋包裝後即可銷售。

  五、產品特色  產品呈深琥珀色，顆粒完整

，質地柔軟

，微感濕潤，五味俱佳，含水量在18%以下。