(一)產品特色
    黑加侖Vc含量較高，可達100～400毫克／100克，其他維生素的含量也很豐富
，如維生素PP(尼克酸)20～94毫克／100克，胡蘿卜素2.0～7.5毫克／100ke。heijialunguoshengchangyuwoguobeifanghanlengdidai，yuanliwuran，yinershiyonganquan。ciwai
，guorouzhonghanyouduozhongduirentiyouyidewuzhi，guozhizhonghaihanyouyaxiaoanzuduanwuzhi，keyufangaizheng。heijialunnongsuozhiweihunzhuoxing，chengnonghoudebaoshihongse
，youguangze。guozhichoudujiaogao，kelixixiao，fenbujunyun
，kouweisuannongtiandan，younonghourouhedeheijialunfangxiangwei。
    (二)工藝流程
    原料→分選→洗滌→破碎→除梗→加熱→榨汁→粗濾→均質→脫氣→濃縮→滅菌→裝瓶→密封→冷卻→貼標→包裝→產品
    (三)操作要點說明
    (1)原料：取充分成熟、新鮮完整、含糖量高的果實，清除夾雜物、腐爛果、青粒果。先用溫水浸泡，以除去附在果皮上的泥土雜物

，再用清水洗淨瀝幹。
    (2)破碎：破碎是為了提高出汁率，其程度要適當，破碎過度會造成汁液漿度增大
，榨汁困難，影響出汁率。
    (3)加熱：溫度為60℃左右，時間控製在15～30分鍾，果漿加熱溫度不宜超過70℃

，否則會使單寧從籽和果皮中大量溶出。
    (4)榨汁：一般采用螺旋榨汁機，出汁率在50％左右，若采用油壓和水壓連續榨汁機
，出汁率可達70％以上。
    (5)粗濾與均質：榨汁後，將果汁粗濾
，除去粗大顆粒
，再用均質機均質，使顆粒大小均勻。   
    (6)脫氣：將(jiang)果(guo)汁(zhi)導(dao)入(ru)真(zhen)空(kong)容(rong)器(qi)中(zhong)，在(zai)低(di)壓(ya)狀(zhuang)況(kuang)下(xia)
，空(kong)氣(qi)會(hui)從(cong)果(guo)汁(zhi)中(zhong)逸(yi)出(chu)
，采(cai)用(yong)真(zhen)空(kong)泵(beng)或(huo)水(shui)力(li)噴(pen)射(she)器(qi)產(chan)生(sheng)負(fu)壓(ya)。脫(tuo)氣(qi)後(hou)的(de)果(guo)汁(zhi)經(jing)調(tiao)配(pei)後(hou)，殺(sha)菌(jun)裝(zhuang)瓶(ping)可(ke)製(zhi)得(de)黑(hei)加(jia)侖(lun)混(hun)濁(zhuo)原(yuan)果(guo)汁(zhi)。
    (7)濃縮：采用真空濃縮，溫度控製在25～35℃

，不超過40℃，真空度為9.46×10~4帕。濃縮時，蒸發出來的蒸汽中，含有較多的芳香成分，可進行回流提取芳香油。濃縮要求是，可溶性固形物達50％。
    (8)滅菌：采用高溫瞬時殺菌設備，或板式熱交換器，在90～95℃下保持30秒。滅菌後的果汁迅速冷卻至55℃左右。
    (9)灌裝、密封：經殺菌後的果汁應立即趁熱裝入消毒的玻璃瓶，並迅速封蓋。