(一)產品特色
    黃酮類化合物主要存在於山楂、沙(sha)棘(ji)等(deng)野(ye)生(sheng)果(guo)實(shi)中(zhong)
，山(shan)楂(zha)葉(ye)也(ye)含(han)大(da)量(liang)黃(huang)酮(tong)類(lei)化(hua)合(he)物(wu)。從(cong)山(shan)楂(zha)葉(ye)等(deng)處(chu)提(ti)取(qu)黃(huang)酮(tong)類(lei)化(hua)合(he)物(wu)，再(zai)製(zhi)成(cheng)保(bao)健(jian)食(shi)品(pin)
，經(jing)臨(lin)床(chuang)觀(guan)察(cha)，具(ju)有(you)很(hen)好(hao)的(de)療(liao)效(xiao)，可(ke)降(jiang)血(xue)壓(ya)
、減體重，是冠心病
、高血脂症患者的理想保健食品。
    (二)主要原輔料
    山楂葉、氫氧化鈉、95％乙醇。
    (三)工藝流程
    山楂葉→破碎→熱水提取→過濾→濃縮→醇提→蒸餾→產品
    (四)操作要點說明
    (1)采集野生山楂葉
，若用人工栽培的山楂葉，其農藥殘留量不得超標
，采後立即曬幹
，貯存於幹燥處備用。
    (2)將幹山楂葉粉碎

，加入0.4％～0.6％的氫氧化鈉溶液
，加熱至70～90℃
，保溫1小時，使黃酮類化合物充分溶解到水中。一般提取3次，前兩次時間稍長，提取後合並過濾。第三次提取時間為30分鍾，提取液作為下次第一次的提取溶液。
    (3)將過濾後的提取液進行濃縮，濃度達到40％～50％。向濃縮液中加入3倍量的95％乙酵
，使溶液含醇量達到70％左右。冷藏，使大部分澱粉、果膠、蛋白質
、粘液質等沉澱，再過濾。
    (4)將過濾後的醇溶液蒸餾
，回收乙醇
，所得的濃縮膏即為成品。
    (五)產品質量指標
    粗蛋白2％～3％；脂肪1.5％；總糖10％；纖維0.5％；黃酮10％以上。
    (六)注意事項
    (1)黃酮類化合物在酸性或弱酸性溶液中的溶解度一般較小，易在過濾時除去，應將溶液的pH值調至弱堿性。
    (2)生產上也可先用75％的(de)乙(yi)醇(chun)回(hui)流(liu)提(ti)取(qu)，再(zai)趁(chen)熱(re)過(guo)濾(lv)，以(yi)免(mian)黃(huang)酮(tong)遇(yu)冷(leng)析(xi)出(chu)。蒸(zheng)餾(liu)過(guo)濾(lv)液(ye)
，回(hui)收(shou)乙(yi)醇(chun)。將(jiang)蒸(zheng)餾(liu)剩(sheng)餘(yu)物(wu)用(yong)熱(re)水(shui)溶(rong)解(jie)
，然(ran)後(hou)過(guo)濾(lv)
，以(yi)除(chu)去(qu)葉(ye)綠(lv)素(su)和(he)蠟(la)脂(zhi)類(lei)雜(za)質(zhi)。過(guo)濾(lv)的(de)黃(huang)酮(tong)水(shui)溶(rong)液(ye)再(zai)用(yong)醋(cu)酸(suan)乙(yi)酯(zhi)反(fan)複(fu)提(ti)取(qu)，以(yi)除(chu)去(qu)水(shui)溶(rong)性(xing)多(duo)糖(tang)
，再(zai)回(hui)收(shou)溶(rong)劑(ji)
，即(ji)得(de)成(cheng)品(pin)。