加工技術如下：
  1. 原料處理：用yong新xin鮮xian充chong分fen成cheng熟shu番fan木mu瓜gua，因yin為wei番fan木mu瓜gua果guo肉rou有you個ge特te點dian，成cheng熟shu時shi芳fang香xiang不bu是shi很hen濃nong厚hou，假jia如ru和he一yi些xie有you濃nong鬱yu果guo香xiang的de原yuan料liao搭da配pei就jiu可ke達da到dao取qu長chang補bu短duan的de目mu的de
，現xian與yu成cheng熟shu菠bo蘿luo搭da配pei而er加jia工gong成cheng果guo醬jiang，無wu論lun在zai色se、香、味

、型都是很好的產品。木瓜應去皮去籽，打漿而成木瓜漿。菠蘿的成熟果肉已變黃去皮去芯後用打漿機打成漿液。
  2. 原料混合：取木瓜漿與菠蘿漿之比為1：1
，兩者混合。
  3. 加熱濃縮：木瓜菠蘿漿先加熱濃縮，蒸發部分水份，接著加入砂糖，砂糖用量與原料之比為1：1
，然後加入增稠劑海藻酸鈉為原料重0.5%―0.7%
，預先用水浸泡加熱成均勻膠體，最後加入0.3―0.4%檸檬酸鈉和0.05%山梨酸鉀
，攪拌均勻之後其固形物達到45%便可停止加熱。
  4. 裝瓶：趁熱裝200克回旋瓶
，要求醬體不粘汙瓶口
，立即加蓋扭緊。
  5. 殺菌：在100攝氏度沸水中煮15―20分鍾。
  6. 冷卻：逐漸冷卻到40攝氏度。
  7. 成品：外觀色澤金黃，有菠蘿及木瓜芳香，甜酸適口，保質期一年。