夾心焦棗酥甜，芳香，風味獨特。其製作方法如下：

　　一、選料　以曬成的大
、中型優質紅棗為原料。

　　二、去核　用去核機或去核鑽沿棗果縱向去掉棗核。

　　三、夾心　根據棗的大小，選合適的五香花生仁塞入去核後的棗中。

　　四
、烘烤　將夾心棗倒入特製的烘烤籠內，約占總容積的70%－75%；籠的轉速為40轉/分，30分鍾可烘1籠。

　　五
、加光上色　在製成成品前15－20分鍾進行加光上色。其方法是用帶有少量棗肉的棗核，按1比1的比例加水煮沸
，取得棗水。每20千克烘後棗加0.5千克這種煮棗水，爾後再烘15－20fenzhong，zaodewaiguopibianyouwuguangdehesebianchengjuyoujinshuguangzedehonghese。ruzhizuotangyijiaxinjiaozao，zaizheyiguochengzhongbujiazhuzaoshui

，ershidaorujiaobanqizhong，chenrejiarunongsuobaitangye
，bianjiabianjiaoban

，zhizaoshuichuxianxuebaidetangshuangweizhi。

　　六、焦化　烘成的夾心焦棗

，熱時很軟
，倒在幹燥室內的箔上
，即自然變硬、酥焦。冬季1小時，夏季5－6小時即可。

　　七、包裝　用塑料袋裝，每袋0.25－0.50千克，再裝入硬質紙箱內，可貯放兩個月。

　　該加工方法最適宜在空氣濕度低的11月份至翌年4月份間進行。