該製品表麵呈金黃色，中央點綴紅櫻桃，塔皮鬆酥，餡軟肥潤

，奶油椰香味濃鬱。
　　用料坯料：富強粉4千克奶油2．2千克白糖粉1千克蛋600克牛奶150毫升
　　餡料：奶油500克白砂糖1．5千克蛋600克牛奶500克椰絲2．5千克椰奶400克食鹽20克香草香精10毫升。
　　飾麵料：糖水櫻桃100顆蛋黃20個
　　製法1．將jiang富fu強qiang粉fen過guo篩shai後hou攤tan在zai操cao作zuo台tai上shang，中zhong間jian開kai塘tang。塘tang中zhong放fang入ru麥mai淇qi淋lin，用yong手shou搓cuo軟ruan後hou
，加jia入ru白bai糖tang粉fen攪jiao勻yun，再zai加jia入ru雞ji蛋dan牛niu奶nai攪jiao勻yun。最zui後hou拌ban入ru富fu強qiang粉fen揉rou成cheng麵mian團tuan。夏xia天tian製zhi作zuo時shi須xu冷leng藏zang半ban小xiao時shi。
　　2．在操作台上均勻地撒些富強粉，把麵團擀成薄片，厚度約0．6厘米。用銅模扣出圓片
，逐一放在塗過油的菊花形塔模內，左手擋住塔模，右手貼住麵片往下壓
，讓麵片與模
　　緊貼
，同時使邊模略高於塔模。3．製餡：將糖
、奶油、食鹽置入容器中，用木匙攪勻後
，交替加入蛋、牛奶、椰奶
、椰絲和香精
，攪拌成厚粥狀混合物。
　　4．將拌好的餡料放入塔坯內
，在上麵點綴半顆櫻桃。
　　5．烘烤：放進爐內
，用180℃爐溫烘烤30分鍾
，出爐時刷上蛋黃
，再放進爐內烘烤約5分鍾。出爐後稍冷卻後即可脫模。每隻櫻桃椰絲塔用錫紙碗盛裝。