qingjiaopinzhongjiannaizhuzangxingchabiehenda
，yibanpihourouduo，hanshuiliangshao
，sezeshenlvdewanshupinzhongjiaonaizhuzang。zhuzangyongdejiaobunengcaishouhongshujiaoyijiyounenjiao

，yingdangshichongfenchengshudeqingjiaoguoweishiyi。caishoushijian，yibanludizaipeiheqiujiyanchizaipeideqingjiao，zaiwanqiuguoshitingzhishengchang

，haiweizhuanhong，zaoshuangzhiqiancaishou。caizhaishiyaolianguobingzhaixia
，zuihaoyongjiandaodaiguobingjieyiqijianxia，qingqingfangrudaihuodianyouzhihuoxipiandekuangli。caishoudejiaofangzaiputongfangjianhuokunei，jingguo1～2天後，待果把傷口愈合
、呼吸降低、選無病蟲害和機械傷的完整好果貯藏。

青椒貯藏的關鍵是在貯存適宜溫度下控製好貯藏環境中的相

對濕度。濕度過小，空氣幹燥，果實呼吸和蒸騰失水快
，易發生萎蔫
；濕度過大
，真菌繁殖快，青椒易腐爛。貯藏青椒的濕度不能低於70％
，又不能高於90％以上
，以80％～90％為適宜。溫度以8～10℃為適宜，低於4～5℃出現冷害。