綠菜花為十字花科甘藍類蔬菜。它營養豐富

，但耐貯性差，采收後在20℃至25℃下24小時花蕾即變黃。因此，應對采收和采後的每個環節引起重視。

　　一、采收前的管理在綠菜花由營養生長轉為生殖生長時，要大水大肥
，以免造成花蕾過早黃衰。

　　二、采收在主花球已充分長大，花蕾尚未開散，花球緊實、色綠時采收。采收應在上午6至7點之間進行，嚴禁中午或下午采收。使用不鏽鋼刀具，將花蕾頂部往下約16厘li米mi處chu切qie斷duan，除chu去qu葉ye柄bing及ji小xiao葉ye，裝zhuang人ren塑su料liao周zhou轉zhuan箱xiang中zhong。箱xiang麵mian要yao覆fu蓋gai一yi層ceng葉ye片pian，以yi防fang水shui分fen蒸zheng發fa，嚴yan禁jin使shi用yong柳liu條tiao筐kuang或huo竹zhu筐kuang裝zhuang運yun。采cai收shou後hou立li即ji運yun往wang加jia工gong場chang所suo進jin行xing預yu冷leng，盡jin量liang減jian少shao在zai田tian間jian停ting留liu的de時shi間jian。

　　三、預冷水預冷是最適合綠菜花的預冷方法。無論是淋水還是浸水
，都應保持水溫在1℃左右。當莖中心溫度達到2℃至2.5℃時取出。

　　四、分級修整使用不鏽鋼刀具，按外銷標準剔除過大
、過小以及畸形花球。花球分為3級，即S級、M級和L級。S級花球直徑10至11厘米，花莖長13厘米。M級花球直徑1l至12厘米，花莖長14厘米。L級花球直徑13至15厘米
，花莖長16厘米。注意莖上的葉柄應切平。

　　五
、包裝將分級加工後的綠菜花裝人50×50×29厘米的塑料箱中。L級每箱裝24個花球，M級每箱裝30個，S級每箱裝36個。裝箱後加入3至4公斤碎冰，放人0℃冷藏庫中貯藏
，盡快組織外運。

　　六、運輸使用冷藏車或冷藏集裝箱運輸。首先對其製冷係統進行全麵檢查
，在裝車前將箱體溫度降到0℃。裝卸時間要快
，在整個運輸過程中都應嚴格掌握箱體內的溫度在0℃左右。