一、溝藏法。大蔥收獲後，就地晾曬數小時，除去根上的泥土，剔除病株
、傷株

，按每捆重10公斤左右捆好，在通風良好的地方堆放6天左右
，使蔥外表水分陰幹。選擇背陰通風處挖溝，溝深30厘米左右、寬150厘米左右
，長度以大蔥貯藏量而定，溝間距50-70厘米。若溝底濕度小，可澆1次透水，待水全部滲下後，把蔥一捆挨一捆栽入溝內，用土埋嚴蔥白部分。最好再用30-35厘米長的玉米稈靠溝周圍插一圈。嚴寒到來前，用草簾或秸稈稍加覆蓋，可貯藏到翌年3月。 

    二、maizangfa。jiangchulihaodedacongkunfangzaipuyouyicengshitudebeiyinqiangjiaohuoyinliangshineidedishang，congsizhoumaishituzhicongyechu。ruzaishiwaimaizang，yanhanlailinqiankejiagaicaoshanfangdong。 

    三、幹藏法。待處理好的大蔥7成幹時，紮成每把重1公斤左右的蔥把，單層放在幹燥通風處。貯藏期間注意防熱、防潮。

    四、空心垛藏法。在地勢高、平坦、排水方便的地方搭棚，把捆好的大蔥根向外
、葉向內排成空心圓垛。為防止垛倒塌，每垛堆7-8厘米高時，橫豎相間放幾根小竹竿
，如此依次垛到2-3米高
，垛頂覆蓋草苫防雨淋。

    五、架藏法。將經過晾曬、選好的大蔥捆成每捆重5公斤左右的蔥捆，單層排放在貯藏架上，注意通風透氣。