1.大白菜貯前的準備工作 為了減少大白菜貯期的各種損耗
，各地除了根據當地設備條件及貯藏期限選擇適宜的貯藏方法以外
，還應在貯前做好一些準備工作。

    （1）適期采收 東北

、內蒙古地區約在霜降前後，華北地區在立冬到小雪之間，江淮地區更晚。過早采收，因氣溫、窖溫高，不利貯藏

，過遲采收
，易產生凍害。但各地大白菜貯量大，為減輕集中收貯的壓力，可以適當提早采收，提前入窖。

    （2）晾曬 收獲後的白菜放在壟台上，根向太陽
，進行3～5tiandeliangshai，shiwaiyebianruan，zheyangjikejianshaojixiesunshang，zengjiaxibaoyenongdu，tigaokanghannengli
，younengsuoxiaotiji，tigaokurongliang。danshaicaibunengguodu
，fouze，jiangdinaizhuxing、抗病性。在氣候幹燥地區，若菜窖通風良好
，采用架式貯藏，可不曬菜。

    （3）整理與預貯 經晾曬的大白菜運至窖旁，摘除黃幫爛葉，不要清理過度，不黃不爛的葉片要盡量保留以護葉球，同時進行分級挑選
，以便管理。 整理結束氣溫尚高
，應將曬好的菜在窖外進行預貯，方法是：將大白菜的根朝裏，葉朝外
，堆碼成不超過1米高的空心垛

，以後根據氣候變化情況及時入窖。

    （4）藥劑處理 在收菜前2～7天用20-50ppm2,4-D水溶液進行田間噴灑，或在收後於窖外或窖內灑或侵根，有明顯抑製脫幫的效果。