琥珀花生外表是光亮的琥珀色(深褐色或淺褐色)，口味香、甜脆，是很受歡迎的一種花生製品。

原料配方 花生米、白砂糖
、飴糖

製作方法 jiangdengliangdehuashengyubaishatangjiashaoliangshuigongzhu，shishuifenzhujianzhengfa，dangtangyedadaobaohenongdushi，youyubuduanjiaoban，bufenshatangkaishifanshajiejing
，zheyangjiuzaihuashengmizhouweixingchengyicengdaiyoubufentangyehebufenjiejingshatangdetangyi
，ranhouzaijiashaoliangyitang
，jiaobanjunyun
，jiukezhicheng。

按照上述加工方法，還可製得琥珀核桃仁(也可將核桃仁經炸製再掛糖而成)、琥珀杏仁等。

注意事項 琥珀花生因外表掛有少量的飴糖，故有一定的吸濕性，在保管時要注意防潮，以防表麵發粘，甚至粘結成塊。