臨江寺豆瓣是四川資陽縣傳統名產
，已有200多年曆史。

原料製方 蠶豆，食鹽，花椒
，胡椒
，白糖，金釣，火肘
，雞鬆，魚鬆，香油，紅油，辣醬，麻醬
，甜漿及多種香料。

製作方法 蠶豆經脫殼，浸泡
，接種，製曲
，撒鹽水等工序後，再入池發酵近1年；然後經過消毒
，與各種輔料按比例進行配製，方為成品豆瓣醬。

近jin年nian來lai，臨lin江jiang寺si豆dou瓣ban的de包bao裝zhuang也ye有you所suo改gai進jin和he提ti高gao，即ji有you方fang便bian運yun輸shu的de竹zhu簍lou大da包bao裝zhuang，又you有you經jing濟ji美mei觀guan的de低di筒tong小xiao包bao裝zhuang，還hai有you精jing製zhi陶tao罐guan，玻bo璃li瓶ping和he塑su料liao瓶ping的de小xiao包bao裝zhuang
，適shi應ying了le國guo內nei外wai各ge種zhong消xiao費fei者zhe的de需xu求qiu，受shou到dao了le好hao評ping。

產品特點 加工好的臨江寺豆瓣，色澤鮮豔，油潤發亮
，瓣粒成型
，入口化渣，香氣濃鬱，具有鮮、香
、鹹

、甜、辣的特點
；含有蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素等營養成分，是佐餐調味的上乘原料。臨江寺豆瓣有香油豆瓣
，金鉤豆瓣
，火肘豆瓣，紅油豆瓣，魚鬆豆瓣等30多個品種，其中的香油豆瓣曾於1980年被評為四川省優質產品，1984年被商業部評為優質產品。