配方：

    ①麵團：麵粉 50千克，馬鈴薯全粉10千克、精鹽 0．25千克，鮮酵母0.25千克，精煉混合油6千克
，小蘇打0.25千克，飴糖1.5千克
，香蘭素7．5克。

    ②油酥：麵粉15．7千克
，精煉混合油6千克，精鹽0．94千克

    工藝：

    一次發酵→二次發酵→壓麵→成型、培烤→冷卻、包裝

     ①第一次發酵：將麵粉25千克、馬鈴薯全粉5千克

、全部酵母溶化後的溫水10千克，在和麵機混勻（約4分鍾）後，保持麵團溫度，冬天28-32℃
，夏天24-28℃，發酵8～9小時。

    ②第二次發酵：在第一次發酵好的麵團中，逐一加入其餘25千克麵粉、5千克馬鈴薯全粉及其他輔料，在和麵機中攪拌6分鍾，保持麵團溫度為：冬天30～33℃
，夏天28～30℃，發酵3-4小時。

    ③壓麵：用輥軋機壓麵，再將油酥成分混勻後分兩次夾入麵片中。最後輥軋成10毫米厚的麵片。

    ④成型、培烤：采用輥切成型機成型，然後送入200-250℃烤爐中培烤至熟（5～7分鍾）。

    ⑤冷卻、包裝：冷卻至室溫後用防潮阻氣的包裝容器包裝。