原料配方 麵包坯的配料按甜麵包配方。

    皮漿料：奶油5公斤、砂糖粉3公斤
、豬油5公斤
、富強粉5公斤、粟粉2公斤、精鹽0.05公斤、香蘭素0.005公斤

    製作方法 首先製好皮漿料。

    它的製作過程是：將奶油
、砂糖粉放入擂盆

，擂至白色
，加入豬油
、精鹽，再繼續擂至白色，此時加了餘下的全部用料，充分混合均勻即成皮漿料。

    將(jiang)包(bao)底(di)搓(cuo)成(cheng)圓(yuan)形(xing)
，醒(xing)發(fa)後(hou)包(bao)坯(pi)麵(mian)掃(sao)上(shang)蛋(dan)漿(jiang)，待(dai)自(zi)然(ran)幹(gan)後(hou)，將(jiang)三(san)角(jiao)布(bu)袋(dai)裝(zhuang)的(de)皮(pi)漿(jiang)料(liao)
，唧(ji)在(zai)麵(mian)包(bao)坯(pi)上(shang)
，成(cheng)螺(luo)旋(xuan)形(xing)，然(ran)後(hou)入(ru)爐(lu)用(yong)中(zhong)火(huo)烘(hong)烤(kao)，但(dan)麵(mian)火(huo)要(yao)弱(ruo)些(xie)。

    質量標準 色澤微紅帶白色
，有明顯的砂皮麵，油潤綿軟
，酥香和味。