采用此法製成的鬆花蛋，存放6個月不變質，而且營養好，色澤透亮
，味道鮮美。

原料配方 雞蛋1000隻 清水5公斤 生石灰10公斤 純堿3.5公斤 八角250克 花椒250克 食鹽500克 鬆柏枝1把 茶葉50克 味精50克 穀麥糠、草木灰適量

製作方法 1.取清水5公斤
，先放入大料
，花椒
，鬆柏枝煮半小時


，再放入食鹽、茶葉煮5分鍾，然後放入味精。取其汁溶化石灰和純堿，最後加入少量草木灰(一般用手抓是8～10把)，製成糊狀(不宜太稀，如過稠還可加涼開水兌稀)。用蘸漿法將其糊在蛋上，厚度一般為3毫米左右，然後包上穀
、麥糠，放入缸內密封
，溫度在30℃以上7天即成。出缸後晾幹便可裝箱、貯薦，上市、食用。