近年來
，為了滿足人們的飲食向快餐方向發展的需要，日本食品市場上出現了很多加工精巧的小、細、薄的魚糜方便食品
，其中有直徑為1厘米魚肉丸子，粗細為1毫米的魚糜掛麵，厚薄為1毫(hao)米(mi)如(ru)同(tong)膠(jiao)片(pian)的(de)魚(yu)糜(mi)片(pian)等(deng)。這(zhe)類(lei)魚(yu)糜(mi)食(shi)品(pin)營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)，食(shi)用(yong)時(shi)用(yong)開(kai)水(shui)或(huo)熱(re)湯(tang)等(deng)一(yi)衝(chong)即(ji)可(ke)
，十(shi)分(fen)方(fang)便(bian)
，深(shen)受(shou)人(ren)們(men)歡(huan)迎(ying)
，今(jin)後(hou)有(you)很(hen)大(da)的(de)發(fa)展(zhan)潛(qian)力(li)。

實例1 將狹鱈魚糜解凍
，加入其重量的2.7%的鹽，2%的澱粉，1%的麵筋
，2%的調味料。將上述各種原料混合後攪拌，製成含水量80%的粘稠肉糜。然後用成型機將其連續製成100毫米厚的扁平帶狀

，並輸入到45℃的加熱滾筒上產生膠體化。接著把膠化的魚肉糜從加熱光滾筒上剝離開，送入幹燥裝置中幹燥的至含40%水分後，用400～500℃的高溫設備加以快速加熱使其膨化。然後用壓力為10公斤/厘米2的一對壓滾，將膨化品壓扁平狀
，再用切斷機切成寬1毫米、長15厘米的細絲即得成品。

實例2 將狹鱈魚糜解凍後，加入其重量20%的生雞蛋，5%的澱粉，5%的砂糖，3%的食鹽，1.5%的調味料，混合攪拌成粘稠的魚肉糜。用成型機製成2毫米厚的扁平帶狀
，然後用同實例1的方法預熱、幹燥、高溫膨化，最後用壓力為10公斤/厘米2的一對壓滾壓成1.5毫米的厚度
，再用切斷機切成寬1.5毫米，長5厘米的線狀，即得到含水量約為18%的成品。