海參腸是加工海參時的下腳料，過去未曾利用。遼寧省長海縣從1981年開始加工鹽漬海參腸向日本出口，變廢為寶。海參腸的加工季節是3～5月份。每噸活海參約可加工出海參腸16千克。
    操作要點：①在海上捕獲海參必須放入網箱暫養
，待船回港後

，立即把活海參移入蓄養網箱，該網箱應置於離海底 40～100厘米水層中，蓄養1夜

，讓其吐盡泥沙。如無網箱
，可將活海參放入槽中蓄養1夜，需換水3～4次。②采腸時，把海參放在操作盤內，用刀在距肛門1／3體ti長chang處chu腹fu部bu開kai口kou
，首shou先xian摘zhai出chu門men端duan的de白bai色se腸chang，然ran後hou取qu出chu上shang端duan的de蛋dan黃huang色se腸chang和he白bai色se的de呼hu吸xi樹shu，一yi並bing放fang入ru操cao作zuo盤pan內nei，剖pou采cai時shi要yao盡jin量liang保bao持chi腸chang管guan的de完wan整zheng。③用右手撈出腸管，用左手大拇指和中指捏住腸管，輕輕往下擠出腸內泥沙汙物。如果1次(ci)擠(ji)不(bu)幹(gan)淨(jing)，可(ke)重(zhong)複(fu)操(cao)作(zuo)

，直(zhi)至(zhi)擠(ji)幹(gan)淨(jing)為(wei)止(zhi)。將(jiang)排(pai)出(chu)汙(wu)物(wu)的(de)腸(chang)管(guan)和(he)呼(hu)吸(xi)樹(shu)放(fang)入(ru)笊(zhao)籬(li)網(wang)兜(dou)中(zhong)
，用(yong)幹(gan)淨(jing)海(hai)水(shui)衝(chong)洗(xi)數(shu)遍(bian)
，並(bing)用(yong)手(shou)按(an)一(yi)個(ge)方(fang)向(xiang)攪(jiao)動(dong)，直(zhi)至(zhi)腸(chang)內(nei)沒(mei)有(you)汙(wu)物(wu)。④將洗淨的腸管和呼吸樹撈出，放在網板上瀝水

，至不滴水時稱重。⑤把稱重後的腸管和呼吸樹放在網板上，加入其重15％的優質精鹽，用手按一個方向攪拌均勻後，在網板上瀝水數小時。⑥內包裝用雙層聚乙烯塑料薄膜袋，包裝時先排出袋內氣體

，內層袋需與內容物緊貼，紮緊袋口。外包裝用木箱或紙箱。在-15℃以下冷庫中存放。