操作要點：①2～5月份可采集加工，選擇海水暢通海區脆嫩期的海帶，運輸時防汙染、防日曬。用流動自來水浸洗海帶，除去泥沙雜質，為保留海帶中有效成分，清洗時間不宜過長。②用海水或淡水加鹽漂燙，水與菜5：1

，漂燙溫度與時間視藻體鮮嫩程度靈活掌握。一般鮮嫩萊用80～85℃水，漂燙20秒鍾；稍老海帶采用90～95℃溫度，漂燙30秒鍾。③將漂燙過的菜，立即放入5倍量20℃以下滅菌後的海水中冷卻，至葉片溫度接近冷海水溫度為止，以保持藻體翠嫩鮮綠的色澤。冷卻的菜體裝入編織袋中；堆垛起來瀝水4小時。④在菜體中加入菜重30％dejingyanhewanfenzhiwudeshanlisuannahuobenjiasuanna，jiaobanjunyun

，shicaitijigeyueneibufulan。jiangbanhaodecaidaorugangzhong
，jiayazhongwuyanzi
，zaibaoheyanshuizhongyanzi24小時，上蓋白布蔽光和防止雜質溶入池中。醃漬過程中定時測定浸出液的鹵度，如果低於飽和度和鹵度需加鹽。⑤將醃漬後的菜撈出垛在一起，加壓重物脫水4晝夜，使海帶含水量降至65％以下。⑥剔除帶有黃梢、蟲蛀
、碎裂的菜體，把海帶按基部

、中部分別加工

，包裝成卷或切成細絲，打成花結或折疊後用竹扡串起。⑦將藻體深綠色、有彈性
、不發粘、不泛鹽、無雜質
、無異味的海帶，按產品規格裝入塑料袋內真空包裝。