(一)去紅衣  海hai蜇zhe的de紅hong衣yi，通tong常chang用yong手shou工gong擦ca刷shua，往wang往wang不bu易yi去qu盡jin
，且qie費fei工gong費fei時shi，容rong易yi弄nong破po，減jian少shao成cheng品pin率lv，降jiang低di成cheng品pin等deng級ji。可ke將jiang有you紅hong衣yi的de醃yan製zhi海hai蜇zhe成cheng品pin放fang入ru容rong器qi中zhong，注zhu入ru次ci氯lv酸suan鈉na溶rong液ye浸jin泡pao，不bu斷duan攪jiao動dong幾ji分fen鍾zhong後hou
，紅hong衣yi變bian成cheng白bai色se，開kai始shi脫tuo落luo
，此ci時shi立li即ji撈lao出chu
，浸jin入ru硫liu酸suan鈉na溶rong液ye
，5～6分鍾撈出，用淡水衝洗5分鍾，邊衝邊洗用手輕擦，變白的紅衣可全部除盡，最後用飽和食鹽液浸泡5天
，離心提幹即成。
    (二)去“頭血”  將醃製海蜇皮或醃製海蜇頭用亞硫酸鈉或硫酸鈉溶液漂白，浸約24小時，待顏色變白後立即取出，用清水衝洗4小時
，並經常攪動，最後放入飽和食鹽溶液中浸7天，離心提幹。具體時間可根據漂白情況靈活掌握，如漂白過度，將影響蜇皮、蜇頭的鬆脫和彈性。