亦稱食用魚粉。1961年聯合國糧農組織規定的製品有 A，B
，C三種類型。A型濃縮魚蛋白經過脫脂

，脂肪含量在 0.75％以下，蛋白質含量在67.5％以上；B型濃縮魚蛋白是以少脂魚類為原料未經脫脂的製品，脂肪含量在3％以下



，蛋白質含量在65％以上；C型製品是用多脂魚類為原料，未經溶劑脫水製成，脂肪含量在10％以下，蛋白質含量在60％以上。魚蛋白可直接食用或作為食品強化劑。
    操作要點：①將原料在60℃蒸煮後壓榨脫水脫油。②壓榨餅用蒸氣幹燥機在40℃條件下幹燥約1小時。③將幹燥後的壓榨餅用乙醇或異丙醇脫脂、脫臭
，每次萃取約20分鍾，溫度升到近有機溶劑的沸點。溶劑與原料比為2：1。④萃取後用熱空氣或真空幹燥使魚粉中溶劑揮發，經此法而得食用魚粉為微褐色，中性，沒有魚腥味和其他雜味。