shuichanpinjiagongqiyeyinweishuichanpindetexing
，jinyibushenjiagongdeshuichanpinbixuyaojinxingyuanliaodejiedong
，jiehemuqianxiangguanqiyedeyuanliaojiedongjishu，bujinzaikongzhiweishengwufanzhifangmiancunzaijiaodadechayi，erqiezaishengchanchengbenfangmianyecunzaijiaodadechayi。jingguoduixiangguanshuichanpinjiagongdeqiyeyanjiufenxi。gongxiangguanqiyecankao：
    解凍環境：采用密閉的恒溫解凍室。
    解凍設備：電加熱水箱、解凍架

、解凍框、鼓風機。
    解凍方法：將(jiang)需(xu)要(yao)解(jie)凍(dong)的(de)原(yuan)料(liao)均(jun)勻(yun)地(di)擺(bai)放(fang)在(zai)解(jie)凍(dong)框(kuang)內(nei)，均(jun)勻(yun)地(di)擺(bai)放(fang)在(zai)解(jie)凍(dong)架(jia)上(shang)。開(kai)啟(qi)電(dian)加(jia)熱(re)水(shui)箱(xiang)，提(ti)供(gong)縶(zhi)水(shui)蒸(zheng)氣(qi)
，利(li)用(yong)鼓(gu)風(feng)機(ji)讓(rang)解(jie)凍(dong)室(shi)內(nei)空(kong)氣(qi)循(xun)環(huan)。
    工藝參數：溫度要求控製在10度左右，濕度在95%以上。邊緣一般解凍10小時即可，中心溫度保持在2度以下。可以調節溫度來控製解凍時間。最好邊解凍邊掰料，讓中心部分也能及時解凍。
    優勢分析：溫度和時間便於控製，微生物便於控製。
              解凍成本：解凍過程損失率僅有2%左右
，遠少於水解凍的5%損失。同時能源方麵也較水解凍節約。
              產品的營養損失較少，較水解凍的損失要少的多。