製作可長貯藏
、風味優良的幹魚糜食品
，首先將各種用於製作魚糜的原料魚肉切碎
，適當地用水漂洗，除去色素、有害的無機成分及汙物等
，然後適量地加入澱粉、食鹽、調味料
、香(xiang)辛(xin)料(liao)等(deng)，按(an)通(tong)常(chang)的(de)方(fang)法(fa)用(yong)擂(lei)潰(kui)機(ji)充(chong)分(fen)擂(lei)潰(kui)混(hun)合(he)，製(zhi)成(cheng)粘(zhan)稠(chou)的(de)肉(rou)糊(hu)。再(zai)將(jiang)肉(rou)糊(hu)攤(tan)成(cheng)適(shi)當(dang)大(da)小(xiao)的(de)薄(bo)片(pian)狀(zhuang)，直(zhi)接(jie)用(yong)微(wei)波(bo)加(jia)熱(re)裝(zhuang)置(zhi)幹(gan)燥(zao)，使(shi)製(zhi)品(pin)的(de)含(han)水(shui)量(liang)幹(gan)燥(zao)至(zhi)50%以(yi)下(xia)。這(zhe)時(shi)，因(yin)微(wei)波(bo)加(jia)熱(re)使(shi)水(shui)分(fen)脫(tuo)出(chu)，半(ban)幹(gan)品(pin)出(chu)現(xian)變(bian)形(xing)，用(yong)有(you)適(shi)當(dang)間(jian)隙(xi)的(de)對(dui)壓(ya)滾(gun)將(jiang)其(qi)表(biao)麵(mian)壓(ya)平(ping)
，噴(pen)上(shang)所(suo)需(xu)要(yao)的(de)調(tiao)味(wei)液(ye)，切(qie)成(cheng)適(shi)當(dang)大(da)小(xiao)即(ji)可(ke)。製(zhi)品(pin)在(zai)微(wei)波(bo)特(te)有(you)的(de)短(duan)時(shi)間(jian)加(jia)熱(re)作(zuo)用(yong)下(xia)
，由(you)內(nei)部(bu)產(chan)生(sheng)幹(gan)燥(zao)
，所(suo)以(yi)表(biao)麵(mian)不(bu)會(hui)發(fa)生(sheng)焦(jiao)化(hua)現(xian)象(xiang)
，幹(gan)燥(zao)效(xiao)率(lv)高(gao)，風(feng)味(wei)、香味損失少
，製品可長期貯藏。

    實例
    采用功率1千瓦

、頻率2450兆赫的微波機，幹燥箱的大小為：長寬度各為30厘米。載有長寬各為10厘米、厚5毫米、重約50克的薄片狀調味魚肉糜的傳送帶

，每隔1分45秒向前移動20厘米，間歇通過幹燥箱，使魚糜製品的水分幹燥至35%。然後在幹燥品上噴上霧化調味液，用對壓滾壓成約2毫米的厚度即為成品。