製作方法 1.海帶收割：根據海帶成熟和天氣情況
，決定收割期，天氣好要集中勞力突擊收割，有條件的地方可采取“間台”
、“間繩”的de分fen期qi分fen批pi選xuan收shou的de方fang法fa。海hai帶dai收shou割ge時shi必bi須xu先xian在zai海hai區qu蕩dang洗xi一yi次ci，除chu去qu雜za質zhi
，個ge別bie附fu雜za嚴yan重zhong的de另ling外wai存cun放fang
，要yao在zai岸an邊bian洗xi淨jing。收shou割ge洗xi淨jing後hou的de海hai帶dai運yun至zhi曬shai場chang或huo醃yan製zhi場chang所suo，要yao盡jin量liang避bi免mian葉ye體ti觸chu地di粘zhan附fu泥ni砂sha，若ruo已yi附fu著zhe泥ni砂sha
，必bi須xu去qu淨jing。

2.曬菜：應選擇晴天隨收隨曬
，爭取當天曬幹。曬場要選擇石地

、水泥地或砂礫地
，曬場條件差的地區可進行搭架掛曬或鋪曬，曬時葉體不要重疊
，及時翻動，使幹燥均勻。

3.理菜：youyulaolihetianqiguanxi，yibanshishaiganhouzanshimifengyucangku
，dengshougewanbizaichourenlifenpilicai。licaibixuzaiyetihuiruanhoujinxing，zheyangyiyuqingchuzazhi
，tongshibimianyetizheduanposui。chuzafangfacaiyongbahaidaizhuyipingfangzaiyibeidemubanhuoshibanshang
，shouzhizongsihuoshuazijiangyetishuaganjing。

4.分等級：理好的海帶
，根據國家等級規格質量標準進行分級。要隨理隨分。按等級每10～12棵用同級海帶在葉基部紮成一小隻，以備複曬。

5.複曬：經過理菜
、分等級、紮隻後的海帶，如幹度不足，再進行複曬
，要求幹度一致，以橫拉基部基本無膠絲為準，並抖除雜質。

6.稱量包裝：(1)包裝規格：包裝體積不帶草袋70×40×(25～30)厘米，淡幹每包淨重40千克，鹹幹每包淨重50千克。

(2)包裝及質量標誌：海帶要用包裝機壓實，先捆上兩條繩子，再用草袋包好，封口處應用麻袋線縫好，皮外再用繩子以“井”字形紮牢；皮上要用毛筆寫上一
、二、三……以代表一級、二級、三級、……不列等一級、不列等二級
；淡幹品用黑色標誌，鹽幹品用紅色標誌；包內外要有質量卡片和標簽，注明品名、等級、產地等。

附：鹽幹海帶製法：1.醃製工具與場所的選擇：醃製時，采用魚池或選擇地勢高不積水的地方或磚石
、水泥地，底部要襯以墊物。醃製場所要幹淨，采用露天場地
，要搭棚蓋，防雨漏變質。用鹽量控製在25%以下，撒鹽要均勻，天晴應立即出曬

，以保證產品質量。

2.曬菜：曬前抖去乏鹽

，出曬時
，注意不附泥砂
，曬場選擇，曬菜方法等同淡幹海帶。

3.理菜：分等級、複曬等同淡幹海帶。