小魷魚
，又名筆管蛸、仔烏等
，它的傳統加工一般采用鹽幹或煮熟曬幹的方法 ，zheliangzhongfangfadoushichanpindejiazhidi，yingyangshousunshi。shandongshengrushanxianshuichangongxiaogongsicaiyongleyixiangxindejiagonggongyi，jiangxiaoyouyukaipianjiagongchengshengdanganpin，gongyiheli，zaoxingmeiguan
，baochilechanpindeyuanyoufengweiheyingyangchengfen，zaijiashangzhuanghuangjingzhi。shenshouxiaofeizhehuanying。

製作方法 1.選xuan擇ze鮮xian度du好hao
，個ge體ti大da的de小xiao魷you魚yu用yong清qing水shui洗xi淨jing，左zuo手shou托tuo住zhu小xiao魷you魚yu，右you手shou持chi刀dao
，沿yan腹fu部bu中zhong線xian剖pou割ge，使shi胴dong體ti展zhan開kai
，摘zhai掉diao墨mo囊nang。再zai將jiang其qi它ta內nei髒zang分fen類lei存cun放fang，以yi便bian進jin行xing副fu產chan品pin加jia工gong和he處chu理li。

2.用(yong)刀(dao)尖(jian)刺(ci)穿(chuan)兩(liang)眼(yan)
，放(fang)出(chu)眼(yan)球(qiu)中(zhong)的(de)積(ji)水(shui)，並(bing)將(jiang)頭(tou)部(bu)在(zai)正(zheng)中(zhong)剖(pou)開(kai)，把(ba)割(ge)好(hao)的(de)小(xiao)魷(you)魚(yu)片(pian)用(yong)海(hai)水(shui)洗(xi)淨(jing)，瀝(li)水(shui)後(hou)，逐(zhu)個(ge)端(duan)正(zheng)地(di)擺(bai)曬(shai)在(zai)幹(gan)淨(jing)的(de)席(xi)子(zi)上(shang)
，腹(fu)部(bu)朝(chao)上(shang)，並(bing)將(jiang)觸(chu)足(zu)分(fen)理(li)清(qing)楚(chu)。

3.待表皮幹後再逐個翻轉，並適當整型。當曬到七八成幹時收起來平壓堆垛
，使形狀板正，約2天後攤開曬幹入庫。

4.在包裝前要重新出風，減少含水量
，便於保存。