1、工藝流程：原料的選擇→洗滌→切分→去籽→切片→幹燥→烘烤→包裝→成品
    2
、操作要點
    （1）原料的選擇：選新鮮成熟、無病蟲、無腐爛的苦瓜為原料。
    （2）洗滌：用流動清水將苦瓜洗淨。
    （3）切分去籽：將苦瓜縱向切開去掉瓤籽，進行清洗。
    （4）切片：用切片機將苦瓜切成5～15毫米的薄片。
    （5）幹燥：可用幹製機進行幹燥，溫度為40～120℃的熱空氣；也可用自然幹燥法，將苦瓜鋪在網上，太陽下約曬3天，使重量減少到剛切時重量的5%～10%為宜。
    （6）烘烤：將幹燥後的半成品鋪在70～120℃鐵板上逐步烘烤，可選用直接用火加熱的自動茶葉烤爐進行烘烤。
    3
、成品特點：顏(yan)色(se)呈(cheng)黑(hei)褐(he)色(se)
，有(you)一(yi)種(zhong)芳(fang)醇(chun)味(wei)道(dao)，並(bing)有(you)香(xiang)氣(qi)

，類(lei)似(si)於(yu)一(yi)般(ban)飲(yin)用(yong)茶(cha)飲(yin)用(yong)

，且(qie)具(ju)有(you)降(jiang)血(xue)壓(ya)降(jiang)血(xue)糖(tang)之(zhi)功(gong)能(neng)，又(you)是(shi)高(gao)血(xue)壓(ya)和(he)糖(tang)尿(niao)病(bing)患(huan)者(zhe)理(li)想(xiang)的(de)飲(yin)用(yong)茶(cha)。