一、晾曬法
　　1、把新采摘的枸杞子用使用堿水拌均勻，均勻攤放到枸杞盤中（“枸杞盤”：晾曬或烘烤枸杞子的專用工具。一般是用木條釘成長90厘米
、寬60厘(li)米(mi)的(de)木(mu)框(kuang)

，在(zai)木(mu)框(kuang)下(xia)方(fang)釘(ding)上(shang)窗(chuang)紗(sha)，窗(chuang)紗(sha)下(xia)方(fang)再(zai)釘(ding)一(yi)條(tiao)橫(heng)木(mu)。枸(gou)杞(qi)子(zi)就(jiu)攤(tan)放(fang)在(zai)窗(chuang)紗(sha)上(shang)麵(mian)。注(zhu)意(yi)，有(you)使(shi)用(yong)紙(zhi)板(ban)或(huo)竹(zhu)席(xi)的(de)，但(dan)都(dou)不(bu)如(ru)窗(chuang)紗(sha)的(de)透(tou)氣(qi)、通風性能好）。晾在背陰
、通風處（以一天為宜）。等枸杞子失去部分水分後，移至太陽下曝曬。
　　2
、曝曬應選擇通風
、平整的地方（巨鹿縣群眾大都選擇在自家房頂上）。枸gou杞qi盤pan要yao單dan個ge擺bai開kai，陰yin天tian下xia雨yu和he每mei天tian晚wan上shang都dou要yao把ba枸gou杞qi盤pan摞luo起qi來lai，及ji時shi用yong塑su料liao薄bo膜mo蓋gai好hao，防fang止zhi枸gou杞qi子zi返fan潮chao
，天tian晴qing後hou和he第di二er天tian清qing晨chen要yao及ji時shi撤che下xia塑su料liao薄bo膜mo，防fang止zhi因yin溫wen度du過guo高gao枸gou杞qi子zi變bian黑hei。枸gou杞qi子zi曬shai到dao七qi八ba成cheng幹gan時shi要yao及ji時shi扣kou盤pan。
　　3、扣盤就是把盤中的枸杞子扣到陽光充足、通風、容易清掃的硬麵上（平房房頂最好）。扣(kou)盤(pan)要(yao)選(xuan)擇(ze)在(zai)清(qing)晨(chen)。扣(kou)盤(pan)的(de)前(qian)一(yi)天(tian)晚(wan)上(shang)，枸(gou)杞(qi)盤(pan)不(bu)要(yao)再(zai)蓋(gai)塑(su)料(liao)薄(bo)膜(mo)
，讓(rang)枸(gou)杞(qi)子(zi)在(zai)盤(pan)中(zhong)返(fan)潮(chao)一(yi)個(ge)晚(wan)上(shang)，這(zhe)樣(yang)枸(gou)杞(qi)子(zi)很(hen)容(rong)易(yi)被(bei)從(cong)盤(pan)中(zhong)扣(kou)出(chu)來(lai)（如果不讓返潮，枸杞子會大量沾在窗紗上
，不容易取下來）。扣盤後的枸杞子要均勻的攤開。
　　4、枸杞子曬幹後要及時裝入袋中
，要用雙層袋，裝袋時間要選擇在下午四
、五點鍾，此時，陽光充足，潮氣比較小
，枸杞子不易返潮。裝袋後應立即把袋子口紮死。
　　春夏季節
，日光充足，空氣濕度小
，易用此法。
　　二
、烘烤法
　　1、烘(hong)烤(kao)法(fa)製(zhi)幹(gan)枸(gou)杞(qi)需(xu)要(yao)蓋(gai)小(xiao)烤(kao)房(fang)，小(xiao)烤(kao)房(fang)的(de)上(shang)方(fang)要(yao)留(liu)一(yi)個(ge)通(tong)風(feng)口(kou)，安(an)裝(zhuang)排(pai)風(feng)扇(shan)。窗(chuang)子(zi)要(yao)用(yong)塑(su)料(liao)薄(bo)膜(mo)釘(ding)好(hao)。門(men)口(kou)吊(diao)上(shang)棉(mian)門(men)簾(lian)，門(men)簾(lian)下(xia)方(fang)要(yao)留(liu)足(zu)一(yi)尺(chi)高(gao)的(de)通(tong)風(feng)口(kou)。小(xiao)烤(kao)房(fang)內(nei)要(yao)用(yong)竹(zhu)竿(gan)搭(da)起(qi)放(fang)枸(gou)杞(qi)盤(pan)的(de)架(jia)子(zi)。房(fang)內(nei)生(sheng)煤(mei)火(huo)，始(shi)終(zhong)保(bao)持(chi)60到70℃。
　　2
、把新采摘的枸杞子用食用堿水拌均勻，均勻攤放到枸杞盤中，把枸杞盤放到小烤房內支架的底層，枸杞子失去部分水分後
，逐漸上移。（注意，小烤房內下方溫度低，上方溫度高，直接把枸杞盤放到上方，枸杞子會“癱”在盤上。在保持小烤房內溫度的同時，又要通風

、透氣，及時把潮氣排除到小烤房外）。
　　3
、枸杞子烤幹後要及時扣盤、裝袋，否則會因小烤房內溫度過高，把枸杞子“燒焦”。
　　秋季雨水多
，光照少



，空氣濕度大，易用此法。