（1）逆流浸提：綠茶與去離子水按茶水比1:15逆流浸提15min，浸提水溫度為90℃。常用的速溶茶生產工藝中浸提操作采取間歇進行，很難保證在15min內完成出料以及茶湯、chazhadefenlirenwu，daozhichayezaigaowenchatangzhongzhiliushijianguochang，xiangqisunshida
，chatangkuseweizhongqieyouhennongdemenshutangwei，dadajiangdilesurongchadepinzhi。erkaifadewoshilianxuniliujintiqi
，weijianxiaojintiqineichashuidezhouxianghunhe
、減jian弱ruo返fan混hun現xian象xiang，采cai用yong三san台tai臥wo式shi浸jin提ti器qi串chuan聯lian操cao作zuo
，實shi現xian了le級ji間jian返fan混hun的de有you效xiao隔ge離li。茶cha湯tang和he茶cha渣zha從cong浸jin提ti係xi統tong的de兩liang端duan連lian續xu排pai出chu，逆ni流liu浸jin提ti時shi間jian通tong過guo調tiao節jie茶cha、水流速可控製在15min左右。與間歇浸提相比，香氣損失小、茶湯滋味明顯得到改善。

  （2）分離除雜：浸提茶湯粗濾後經熱交換器迅速降溫至25℃左右，由飲料泵輸入碟片式離心機。進一步重力沉降，為保證速溶茶衝飲時的澄清效果，離心機的分離因素宜大於10000，進料流量應根據離心機生產能力適當調節。

  （3）真空薄膜濃縮：離心澄清後的茶湯輸入真空薄膜離心蒸發器濃縮。調節蒸發溫度55℃
，真空度0.9×103Pa。在離心力作用下，茶湯在蒸發室內迅速形成0.1mm左右的薄膜，在1～2S時間內即完成蒸發濃縮。一次濃縮即可達到噴霧幹燥的適宜濃度（15oBx）。

  （4）幹花浸提液的製備：幹花浸提液采用壓力浸提方法。幹花用量按茶葉與幹花的質量比分別為：菊花比茶葉為10:1
，茉莉化比茶葉為14:1，玉蘭花比茶葉為20:1。浸提的花水比分別為：菊花
、茉莉化1:5；玉蘭花1:6。浸提壓力0.8Mpa，浸提溫度80℃。菊花、茉莉花浸提時間為15min，玉蘭花為20min。浸提結束後降溫至15℃左右再降至常壓
，壓榨分離花渣。花渣送茶葉浸提段進行二次浸提，浸提液經高速離心澄清後送混合器與濃縮茶湯混合。

  （5）混合、噴霧幹燥：濃縮茶湯與壓榨分離得到的花浸提液送混合器混合，再送噴霧幹燥塔幹燥。幹燥塔入口溫度190℃，出口溫度75℃。

  產品所用的標準：QB 2499－2000 

  關鍵設備：食品機械 臥式逆流浸提器 熱交換器 高速蝶式離心分離機 壓力浸提罐 榨汁機 混合罐 離心式噴霧幹燥塔