糯米紙生產工藝並不複雜，但控製工藝條件及產品質量要求嚴格。

工藝流程 澱粉乳化→過篩→調糊(加熱水磷脂乳液)→蒸汽保溫→抄膜→卷及→切膜→包裝→成品

製作方法 主要設備是糊化鍋及抄膜機。

1.過篩：原料澱粉要經過100目篩選，加50～55℃的溫水使之乳化，水用量為澱粉的2.5～3倍，配製後濃度為濃美度15～17度，不斷攪拌，使澱粉全部均勻分散在水中，然後過100目銅篩
，用注射泵打至糊化鍋中。

2.磷脂乳液的配製：磷脂是生產糯米紙不可缺少的原料
，在抄膜過程中，它有助於薄膜與銅帶剝離，同時還可防止膜與膜之間的粘結。將1～2%燒堿溶液加熱至85～100℃在攪拌情況下加入磷脂，並加熱使之全部溶於堿液中
，冷至30～40℃，過100目篩
，配成濃度為1～2%的磷脂溶液，燒堿用量為磷脂的0.8～1.8%
，磷脂乳液的酸堿度pH值為8～9，顯弱堿性。

3.糊化澱粉：將澱粉乳液送入糊化鍋加熱到50℃時開動攪拌，加入84～90℃熱水，保溫1～2小時。攪拌速度以每分鍾40轉為宜，濃度控製在7～8%。

4.抄膜：抄膜機是由兩個直徑600毫米的鋁製烘缸和一條長13米、寬400毫米
、厚0.7毫米的紫銅帶聯成一個整體
，由蒸汽加熱烘缸，同時以每分鍾1轉的速度帶動紫銅帶前進。澱粉糊經一個寬為0.14～0.15毫米的狹縫流向銅帶上(供料糟高度8～10厘米)
，刮成均勻薄膜，膜厚為7～10微米
，烘幹後繞在卷紙筒上。抄紙機本身構成一個密封體係

，控製一定的溫度與濕度。烘缸中的蒸汽壓力控製在0.15～0.25公斤/厘米2(表壓)，壓(ya)力(li)不(bu)可(ke)過(guo)高(gao)，否(fou)則(ze)會(hui)使(shi)膜(mo)產(chan)生(sheng)很(hen)多(duo)氣(qi)孔(kong)，壓(ya)力(li)太(tai)小(xiao)則(ze)膜(mo)不(bu)幹(gan)。機(ji)內(nei)要(yao)噴(pen)入(ru)蒸(zheng)汽(qi)調(tiao)濕(shi)，氣(qi)大(da)操(cao)作(zuo)困(kun)難(nan)，氣(qi)小(xiao)使(shi)膜(mo)發(fa)脆(cui)。成(cheng)品(pin)糯(nuo)米(mi)紙(zhi)含(han)水(shui)不(bu)要(yao)低(di)於(yu)10%。為提高糯米紙的強度
，可在澱粉糊化前加入1%的褐藻膠

，抗拉強度能提高10%左右。