yibanzhizuofensishixianjiangshaoliangdianfenjinxinghuhua，ranhoujianghuhuadianfentongshishireshuiheliangshuiyiqiyushengxiadedaliangdianfenhunhe，zhichengliudongxingdefensishengmian，zaiyongjiyafangfajiangdianfenzhichengsihuomiantiaozhuang
，lengque、除水、冷凍幹燥製成幹燥粉絲。

製作方法 不進行澱粉糊化即可製作成粉絲，作法很簡單，即在100份(重量)的澱粉中添加2～5份(重量)的α化澱粉

，添加時是與水及溫水一同添加
，邊添加邊攪拌，直到澱粉成奶油狀即可使用。

實例 將87.5公斤白薯澱粉、87.5公斤的馬鈴薯澱粉與6公斤α化澱粉混合，混合是用100升60℃溫水進行的，用混合機處理20分鍾即得到奶油狀澱粉。再用9毫米的有孔擠壓裝置將上述澱粉料壓成粉絲
，出來的粉絲需通過100℃的熱水槽，時間為30秒鍾，這樣就得到糊化的粉絲。再經涼水冷卻，最後冷凍，幹燥製成成品。這樣得到的粉絲外觀均一且有勁。