利用馬鈴薯

，可製得試劑用澱粉，成本低
，經濟效益高。

製作方法

1.洗滌及製薯漿：用水將馬鈴薯洗2～3遍
，除盡全部泥砂
，並將有鋤傷

、爛洞的薯塊削除。開動粉碎機，投入洗淨的薯塊，立即流出薯漿。因鮮馬鈴薯本身約含75%的水分，故打漿時不須外加水。

2.濾粉及澱粉漂洗：用機器或人工將薯漿過濾，澱粉乳(含澱粉的水)zhuyuchineichengqing。daichineidianfenchendihou
，fangqushangcengshui，quchufenkuai
，fangzaitaotugangzhong，jiaqingshuijiaoban。dianfenchengqinghou
，qingqushangcengyeti，guachuhuangfen
，zaijiaqingshuijiaoban
，yong100～140目的篩除去雜質。反複加清水漂洗
，至上層水清亮為止。

3.澱粉水解：水解之前，將清水放入水解池，接通電源
，將水加熱到40～50℃
，再放入洗淨的陶土缸中，按配料表將酸、水、濕澱粉計量投入缸內進行水解。水解過程隨時攪拌
，經化驗合格後出缸。

4.洗酸：將(jiang)水(shui)解(jie)合(he)格(ge)的(de)澱(dian)粉(fen)乳(ru)用(yong)塑(su)料(liao)盆(pen)取(qu)出(chu)，倒(dao)入(ru)預(yu)先(xian)加(jia)有(you)半(ban)缸(gang)清(qing)水(shui)的(de)陶(tao)土(tu)缸(gang)中(zhong)，再(zai)將(jiang)缸(gang)加(jia)滿(man)清(qing)水(shui)，使(shi)料(liao)液(ye)溫(wen)度(du)迅(xun)速(su)降(jiang)低(di)

，防(fang)止(zhi)轉(zhuan)化(hua)為(wei)糊(hu)精(jing)。澱(dian)粉(fen)澄(cheng)底(di)後(hou)，傾(qing)去(qu)上(shang)層(ceng)酸(suan)液(ye)
，加(jia)清(qing)水(shui)反(fan)複(fu)漂(piao)洗(xi)至(zhi)中(zhong)性(xing)(用pH試紙控製)。過100～140目篩除去雜質。用蒸餾水洗至氯化物含量合格(約2～3遍)。

5.烘幹磨細：漂洗合格後，傾去上層清液，取出粉塊搗碎，放在鋪有白布的板上，進烘幹室幹燥。烘烤初期，溫度控製在40～50℃，待大部分水烘除後
，可逐步升高溫度。烘幹過程中隨時翻動搗碎，約20小時後取出。用磨粉機磨碎，篩除雜質，再烘烤數小時，至裝入幹燥玻璃瓶中抖動時無粘結感，取出冷卻
，取樣化驗。

6.包裝：磨細複烘的產品，用預先洗淨的650～750毫升棕色螺口玻璃瓶分裝，每瓶裝500克。蓋上塑料內外蓋

，瓶口套封口。化驗合格後貼上相應等級的瓶簽，裝入特製紙箱，每箱10瓶。