家庭加工玉米粉條，原料來源廣，隻需2～3人操作
，設備投資約500元。加工時需要用糧食熟機

，該機的特點是原料靠自身滾動摩擦“造熱”chengshu，buxulingpeizhengzhushebei，bashengliaocongkourumidou，qidonghou，biankeyicixingjiagongchengshufentiao。fentiaojingdunzhuhouchengbantoumingzhuang，qiekangronghua，kouganxinirouhua。
　　1、配料
　　玉米去皮殼
，磨成細粉(同小麥精粉細度)。每百千克粉麵加水30～35千克

，酵母液5千克

，褐藻酸鈉0.5千克(用溫水少許溶化)充分混合調勻後備用。
　　酵母液的調製：將頭一天加工好的未幹粉條2千克放入潔淨的3千克水中浸泡
，過2～3天便可使用。新機器初次加工時，可將2千克生混料加3千克水拌勻
，在鍋中煮熟放置2～3天備用。
　　2、加工方法
　　原料就緒後
，準備2隻掏料的勺子。先啟動機器運轉5分鍾，待造熱到50～60℃時shi
，加jia入ru少shao量liang的de原yuan料liao，觀guan看kan從cong粉fen口kou擠ji出chu的de粉fen條tiao是shi否fou完wan全quan成cheng熟shu，若ruo欠qian熟shu
，可ke停ting止zhi供gong料liao，繼ji續xu造zao熱re。正zheng常chang出chu粉fen條tiao後hou
，可ke根gen據ju包bao裝zhuang容rong量liang或huo食shi用yong習xi慣guan截jie取qu長chang度du。生sheng產chan中zhong可ke配pei備bei1台家用電風扇或小型鼓風機，向剛擠出的粉條吹風
，防止粘連。
　　3
、注意事項
　　在連續生產中，若出現原料中斷或停電停機，半小時之內恢複原料供應或供電，則不影響生產的繼續進行。如果出現少量不熟、起(qi)泡(pao)或(huo)夾(jia)料(liao)疙(ge)瘩(da)的(de)粉(fen)條(tiao)
，可(ke)與(yu)原(yuan)材(cai)料(liao)混(hun)合(he)後(hou)再(zai)次(ci)投(tou)入(ru)料(liao)鬥(dou)中(zhong)加(jia)工(gong)。剛(gang)加(jia)工(gong)的(de)粉(fen)條(tiao)
，一(yi)般(ban)不(bu)宜(yi)立(li)刻(ke)放(fang)到(dao)室(shi)外(wai)吹(chui)幹(gan)
，更(geng)不(bu)能(neng)暴(bao)曬(shai)，以(yi)免(mian)曲(qu)縮(suo)影(ying)響(xiang)外(wai)觀(guan)


，應(ying)放(fang)置(zhi)在(zai)通(tong)風(feng)的(de)棚(peng)子(zi)裏(li)，晾(liang)3～4小時後，再移出室外晾幹。加工完畢
，應將少許清水從料鬥中加入
，從出粉口排出
，往複3次以上洗淨機內殘液。