豬血是豬宰殺後的一種副產品

，是一種很好的營養物質
，含有豐富的蛋白質、糖類
、維生素和礦物質。據分析，1公斤豬血含有的氨基酸高達40％
，相當於肉、蛋、奶的2倍。它含的脂肪少，鐵質多，並有一定的卵磷脂，鈉
、鈷、錳、銅、磷
、鐵、鈣
、鋅等微量元素；它提供的亞鐵血紅鐵比亞鐵鹽提供的鐵更易被吸收，是配合飼料中很好的動物性蛋白和必需氨基酸的來源
，可代替等量的淡魚粉。
    土法加工血粉，操作簡便
，主要製作的步驟如下。
    (一)血粉的加工
    1．生石灰加工法  在收集的動物血液裏，加入含血重量1％左右的生石灰(石灰要求新鮮無雜質)，倒入鐵鍋內煮1個小時，待血液結塊後，用布袋過濾除水後，進行幹燥；將過濾後的血要及時晾幹或曬幹，在陽光下曬4～5天為宜
，最後進行粉碎，即幹燥後的血塊用粉碎機粉碎或用木棒打碎，最後經 50目篩過篩後


，即成為紫黑色的可溶性血粉。
    2．煮沸加工法  將凝固的牛、羊
、豬血用刀劃成10厘米長的方塊，放入沸水中用文火煮約20fenzhong。xuekuaixiaguohouyaozhuyikongzhihuo，bunengshishuifeiteng
，fouzexuekuaihuisankaichengpaomozhuang，sunshihenda。xuekuaizhuhaohouquchubaoshanghoubu，fangzailiangkuaimubanzhongjianjiangshuiyachu，ranhoubaxuekuaicuosantanshai
，shaiganhoumochengfenjikeyong。
     (二)血粉的貯存與質量鑒別
    血粉不宜長期保存，未加石灰的血粉隻可貯存1個月
，加有石灰的血粉可貯存1年左右。貯存血粉時
，要裝入塑料袋中封口，妥善保存
，防止潮濕、結團、黴變。優質血粉從外觀上看應無結塊、無蟲
、無雜；從營養成分上看，蛋白質含量不低於80％
，水分不超過10％，脂肪應低於3％
，灰分在5％yixia。ciwai

，shanghanyougezhonganjisuanheweiliangyuansu。jiagongxuefensuoyongshengchudexueyaojinxingyangejianyi，tongshi，caijixueyedeguochengzhong，yaoyangecaozuo，yibaozhengweisheng，fouze，jiagongdexuefenbunengshiyong。
    (三)血粉用作飼料應注意的問題
    使用血粉用作飼料時應注意：①作為飼料使用量，不得超過5％
，雛雞飼用量不能超過3％
；②將血粉摻入魚粉、肉粉中共同使用
，可提高其蛋白質的作用；③使用血粉飼料時
，最好補加異亮氨酸，使飼料中的氨基酸平衡

；④血粉使用作飼料
，應注意礦物質的平衡。