望天椒生產進入采摘期，下麵介紹一下望天椒的采收與晾曬技術。 　　一、適期收獲 　　在華北地區，一般在寒露至霜降期間收獲，要求果實全部變為深紅色。 若采用小拱棚栽培或地膜覆蓋栽培可適當早收；zhongzhijiaowan，shouhuoqikelveweituichi，danzaishuangjiangdaolaizhiqianbixushouhuowanbi。fouze
，shoudaoshuangdonghou，lajiaoganzhipinzhesebujun，jiangdichanpinzhiliang。wangtianjiaodeshouhuoyibancaiyongbayangshouhuohuogeyangshouhuo。shouhuohouyaobalajiaoyangpingfangzaidililiangshai3～4天，在晾曬過程中如遇到降雨，要再次晾曬1～2天才能運輸。 　　二、晾曬方法 　　望天椒晾曬分整秧晾曬和椒果晾曬兩個階段進行，整秧晾曬是指把辣椒秧與辣椒一起晾曬，使辣椒含水量由收獲時的50%降低到18%～20%，在晾曬過程中不能發黴變質

、褪色或破碎。整秧晾曬的好處是
，辣椒果實與植株的莖、枝、椒柄仍然連在一起，而辣椒的莖、枝
、椒jiao柄bing沒mei有you辣la椒jiao果guo實shi表biao麵mian的de角jiao質zhi膜mo
，這zhe樣yang辣la椒jiao果guo實shi中zhong的de水shui分fen就jiu可ke以yi通tong過guo輸shu導dao組zu織zhi向xiang辣la椒jiao植zhi株zhu散san發fa，因yin此ci，就jiu加jia快kuai了le辣la椒jiao果guo實shi的de脫tuo水shui速su度du。另ling外wai，還hai可ke避bi免mian椒jiao果guo直zhi接jie堆dui積ji晾liang曬shai常chang發fa生sheng的de呼hu吸xi產chan生sheng的de熱re量liang不bu易yi散san發fa，導dao致zhi椒jiao果guo黴mei變bian發fa黑hei的de危wei害hai。具ju體ti的de晾liang曬shai方fang法fa可ke采cai用yong掛gua秧yang晾liang曬shai法fa，即ji利li用yong房fang屋wu和he院yuan牆qiang，也ye可ke在zai大da樹shu和he木mu樁zhuang之zhi間jian拉la上shang鐵tie絲si或huo繩sheng子zi
，將jiang辣la椒jiao每mei10株左右在基部用繩捆紮好，搭在鐵絲或繩子上晾曬。晾曬點要選擇離公路較遠
，避免塵土和廢氣的汙染
，一般晾曬15～25天(tian)即(ji)可(ke)，當(dang)用(yong)手(shou)搖(yao)晃(huang)辣(la)椒(jiao)秧(yang)時(shi)，能(neng)聽(ting)到(dao)辣(la)椒(jiao)子(zi)撞(zhuang)擊(ji)辣(la)椒(jiao)壁(bi)的(de)聲(sheng)音(yin)，就(jiu)應(ying)結(jie)束(shu)整(zheng)秧(yang)晾(liang)曬(shai)，按(an)客(ke)商(shang)的(de)收(shou)購(gou)要(yao)求(qiu)及(ji)時(shi)摘(zhai)椒(jiao)，進(jin)入(ru)椒(jiao)果(guo)晾(liang)曬(shai)階(jie)段(duan)。將(jiang)采(cai)摘(zhai)下(xia)來(lai)的(de)椒(jiao)果(guo)及(ji)時(shi)放(fang)在(zai)葦(wei)席(xi)、苫布、無毒塑料薄膜上晾曬
，辣椒堆放的厚度不宜超過10厘米，晾曬過程中每天要用木棒攪動4～5次（每兩個小時一次）

，傍晚要堆成堆，蓋上塑料布，防止著露水。這樣晾曬5～7天即可達到要求，在幹果含水量降到12%時，立即停止晾曬，否則，過幹在包裝、過秤
、裝車和運輸時就會破碎，影響商品價值。 　　三、按等級分果 　　zaizhaijiaohejiaoguoliangshaishi
，yaogenjuchanpindeguigehezhiliangfenleizhaijiaoheliangshai，zaichushoushihaiyaojinxingzuihoudejingxuanfenji，congershixianyouzhiyoujia
，tigaoxiaoyi。yibanpingjunmuchanganjiao200公斤，高產地塊能達到300公斤


，畝效益在2000元左右。