原料配方：鮮平菇5.2公斤，大頭菜、豇豆、芹菜各2公斤，鹹竹筍2.5公斤，生薑

、大蒜瓣各720克
，苯甲酸鈉25克，上等醬油適量。

    製作方法：

    ⑴將平菇、大頭菜淘洗幹淨，瀝去水分

，並切成丁塊。

    ⑵把芹菜去葉後洗淨
，用清水浸泡2小時

，撈出瀝幹水分，切成長3厘米的小段。

    ⑶把洗幹淨的豇豆切碎；用清水將鹹竹筍泡2天，每天換水數次，除去鹹味
，瀝去水分，切成小片。

    ⑷將上述製好的原料放入上等醬油中浸泡（以淹沒為宜）3天後取出。再加入生薑、大蒜瓣和苯甲酸鈉混合拌勻，放入容器中，密封1個月即可食用。

    產品特點：色澤淡雅，味道清香。