原料配方：鮮白蘿卜5公斤，鹽
、醋各500克，生薑100克，橘皮50克，大小茴香少許。

    製作方法：

    ⑴切塊。將蘿卜洗淨

，切成1厘米見方的小塊。

    ⑵醃漬。將蘿卜塊放入淨盆內，撒入鹽拌勻。

    ⑶曬幹。醃1-2天後，攤放在竹簾上，在陽光下曬幹。

    ⑷拌料。將生薑、橘皮切成細絲
，同曬幹的蘿卜塊及大小茴香一齊放入淨盆內拌勻。

    ⑸澆醋。把醋放入鍋內燒沸後，立即澆在蘿卜上
，拌勻後
，放在陽光下再曬幹。

    ⑹儲存。可收儲於小壇內，隨時取食。

    產品特點：筋韌而脆，香鹹酸可口，為佐粥美味小菜。